Účinky kávy na organismus: Jak dlouho působí kofein?

Kávu vnímáme jako rituál, odpočinek, ale i jako povzbuzující nápoj, který nám pomůže zůstat bdělí během náročnějších dní. Účinky kávy na lidský organismus jsou však mnohem pestřejší, než se na první pohled zdá. Co všechno v těle káva ovlivňuje?

Káva je stimulant a obsahuje kofein, který v našem těle spouští určité procesy. Kromě toho se v ní ale nacházejí i jiné zdraví prospěšné látky. Tento pestrý mix minerálů a antioxidantů může mít na tělo i psychiku množství pozitivních účinků.

Když to však s kávou přeženete nebo patříte k lidem se zvýšenou citlivostí na kofein, nadměrné pití kávy se může projevit i negativně. Káva tedy není automaticky zdravá ani škodlivá.

Rozhoduje množství, kvalita, denní doba a také to, jak vaše tělo kofein odbourává. Pojďme se postupně podívat na to, jaké může mít káva účinky.

Jak dlouho působí kofein?

Kofein začíná u většiny lidí působit přibližně po 15 až 30 minutách od vypití kávy. Nejsilnější účinek se obvykle dostaví zhruba do jedné hodiny. To, jak dlouho působí kofein, však závisí na rychlosti metabolismu, citlivosti organismu, množství kávy i denní době.

V těle se kofein odbourává postupně. Jeho průměrný poločas je přibližně 5 hodin, což znamená, že po této době může být v organismu stále zhruba polovina přijatého kofeinu. U některých lidí se odbourává rychleji, u jiných výrazně pomaleji. Proto může i odpolední káva ovlivnit večerní usínání nebo kvalitu spánku.

Pokud řešíte, kdy nejpozději si dát kafe, praktické pravidlo zní: poslední kávu si dejte ideálně 6 až 8 hodin před spaním. Citlivější lidé mohou potřebovat ještě delší odstup.

Pozitivní účinky kávy – které si vyberete?

V první řadě je důležité říct, že pozitivní účinky kávy se projeví zejména tehdy, pokud dlouhodobě pijete kvalitní výběrovou kávu. Pokud je při jejím pěstování, zpracování, přepravě a pražení vše v pořádku, jste na správné cestě využít její maximální potenciál. 

Jaké má káva účinky na tlak?

Jednou z nejčastějších otázek, se kterými se v pražírně setkáváme, je, jak káva působí na tlak. Toto často diskutované téma nemá jednu jednoznačnou odpověď. Káva má totiž jiné účinky na zdravého člověka, jiné na člověka s hypertenzí a její účinky do značné míry závisí i na tom, kolik šálků vypijete.

Z krátkodobého hlediska může po vypití šálku kávy tlak mírně stoupnout. Děje se to zejména u lidí, kteří kávu nepijí pravidelně. Tento efekt však nebývá výrazný a tělo si při pravidelném příjmu vytváří určitou toleranci.

Pravidelná konzumace kávy může příznivě ovlivnit hodnoty krevního tlaku, zejména u lidí, kteří si dopřejí 1 až 3 šálky denně. Odborníci předpokládají, že za tím stojí kombinace kofeinu a antioxidantů, které mohou zlepšovat pružnost cév a podporovat rovnováhu v kardiovaskulárním systému.

Pokud trpíte hypertenzí (vysokým krevním tlakem), doporučujeme vám si tlak pravidelně monitorovat a sledovat individuální reakci. Pro mnoho lidí s vyšším tlakem však káva v přiměřeném množství nepředstavuje zdravotní riziko. Při vážnějších zdravotních potížích nebo užívání léků je vždy lepší poradit se s lékařem.

Znáte i tyto účinky kávy na organismus?

Kromě zlepšení psychického a fyzického výkonu, snížení pocitů únavy a vlivu na tlak má káva i další účinky na lidský organismus. Mnohé z nich jsou málo známé. O to zajímavější je, jak univerzální a všestranná káva ve skutečnosti je.

Vyzkoušejte pozitivní účinky kávy na vlastní kůži

Rozdíl mezi klasickou a bezkofeinovou kávou

Káva bez kofeinu je čím dál oblíbenější volbou mezi lidmi, kteří si chtějí vychutnat její chuť bez stimulačních účinků. Je ideální pro ty, kteří jsou citliví na kofein, trpí nespavostí nebo se mu musí z různých zdravotních důvodů vyhýbat.

Dobrou zprávou je, že většina zdravotních benefitů kávy (jako obsah antioxidantů, pozitivní vliv na játra či střevní mikroflóru) zůstává zachována i v její bezkofeinové verzi.

Moderní způsoby dekofeinizace jsou navíc výrazně šetrnější než dříve. Například metoda Swiss Water Process, kterou prošly všechny naše bezkofeinové kávy, využívá k odstraňování kofeinu jen čistou vodu, teplotu a tlak, bez použití chemikálií.

Negativa pití kávy

Káva je sice plná benefitů, ale pokud se to s ní přežene, může se stát, že příjemný povzbuzující účinek se změní na nepříjemný zážitek. Kde je hranice? Obecně se za maximální bezpečnou dávku považují 3 až 4 šálky espressa denně (300–400 mg kofeinu).

Každý organismus však reaguje jinak, proto pokud pozorujete některé nežádoucí účinky kávy, zkuste příjem kofeinu omezit nebo nahradit některý šálek bezkofeinovou. K takovým účinkům patří například:

• neklid, úzkost a třes těla,
• problémy s usínáním či narušený spánek,
• trávicí potíže a podrážděný žaludek,
• bušení srdce a zvýšený tep.

Na kofein by si měly dávat větší pozor zejména těhotné a kojící ženy, lidé s výraznou citlivostí na kofein, nespavostí, úzkostmi, některými srdečními potížemi nebo lidé, kteří užívají léky ovlivňující odbourávání kofeinu.

Pokud užíváte dlouhodobě léky, například na ředění krve nebo srdeční potíže (třeba warfarin), je vhodné pití kávy konzultovat s lékařem.

Jak dostat kofein z těla?

Kofein z těla nejde vyplavit okamžitě. Odbourává se hlavně v játrech a tělo na to potřebuje čas. Pomoci může voda, lehké jídlo, klidový režim a pohyb na čerstvém vzduchu, ale samotné odbourávání kofeinu tím výrazně neurychlíte.

Pokud jste to s kávou přehnali, nedávejte si další kofein, vyhněte se energetickým nápojům a zkuste tělu dopřát několik hodin bez stimulantů. Při silném bušení srdce, bolesti na hrudi, závratích nebo výrazné nevolnosti je vhodné vyhledat lékaře.

Kofein a vstřebávání živin

Méně známý, ale důležitý negativní efekt kávy souvisí se snižováním vstřebávání některých minerálů, konkrétně železa a vápníku. Kofein a polyfenoly vážou tyto látky v trávicím traktu a snižují schopnost organismu je efektivně využít.

Tento problém se nejvíce týká žen v plodném věku (které mají vyšší potřebu železa), těhotných a kojících žen, seniorů či lidí s osteoporózou nebo anémií.

Doporučujeme proto nepít kávu těsně po jídle, zejména pokud šlo o jídlo bohaté na železo (maso, luštěniny, listová zelenina) nebo vápník (mléčné výrobky). Ideální čas na kávu je minimálně 1 hodinu před nebo po jídle, aby tělo stihlo živiny absorbovat bez rušivého vlivu kofeinu.

Je káva zdravá nebo škodlivá?

Pokud pijete kvalitní kávu v rozumném množství, může být její pravidelná konzumace součástí zdravého životního stylu. Káva je přirozený produkt, který obsahuje řadu antioxidantů, minerálních látek a dalších bioaktivních sloučenin.

Právě díky nim je spojována s mnoha zdravotními benefity, od podpory koncentrace až po pozitivní vliv na některé oblasti dlouhodobého zdraví.

Velkou roli však hraje kvalita. Káva, která je citlivě vypěstovaná, správně zpracovaná a šetrně upražená, si zachovává svůj chuťový i přirozený nutriční potenciál. Právě proto v naší pražírně vybíráme výběrové kávy od ověřených farmářů a každé zrnko pražíme tak, aby vynikla jeho přirozená chuť i charakter.

Stejně jako u jiných potravin však platí, že důležité je množství a individuální snášenlivost. Pokud vám káva nezpůsobuje neklid, zažívací potíže nebo problémy se spánkem, může být příjemnou a hodnotnou součástí každodenního režimu.

Jak dosáhnout pozitivních účinků kávy – tipy

• Vsaďte na kvalitu. Čerstvě pražená výběrová káva má vyšší obsah prospěšných látek a výraznější chuť.
• Zvolte vhodný způsob přípravy. Filtrovaná káva je šetrnější k trávicímu systému, espresso zase koncentrovanější.
• Nepřehánějte to s kofeinem. Dodržujte bezpečný denní příjem kofeinu, aby vám jeho stimulační účinky přinesly pozitivní efekt.
• Nepijte ji nalačno. Kyselost kávy může podráždit prázdný žaludek, proto s její konzumací chvíli po probuzení raději počkejte.
• Sledujte si čas. Pokud se chcete vyhnout nespavosti nebo lehčímu spánku, doporučujeme vám pít poslední kávu zhruba v 15 – 16:00 hod.

Nejčastější otázky o účincích kávy

zdroje: zdroj 1 / zdroj 2 / zdroj 3 / zdroj 4 / zdroj 5