Pod jedním označením – filtrovaná káva – se ukrývá více způsobů přípravy. Hario V60, chemex, automatický batch brew, aeropress i cold brew pracují s filtrací trochu jinak. Který z nich zvolit a co potřebujete vědět, než si připravíte první filtr doma?
Cold brew je káva připravená pomalým louhováním nahrubo mleté kávy ve studené vodě po dobu 12–18 hodin. Výsledkem je jemnější a přirozeně sladší káva. Hledáte dokonalý cold brew recept a zajímá vás, jak udělat cold brew doma? Pak jste na správném místě.
Frappé je studený kávový nápoj připravený z kávy, ledu a vody nebo mléka. Intenzivním protřepáním či mixováním získává typickou pěnu a osvěžující konzistenci. Nemusíte čekat, až pojedete do Řecka – jednoduše si ho můžete připravit i doma.
Jedním z nejlepších kávových nápojů v horkém počasí je ledová káva. Také u nás v pražírně během veder často dostaneme chuť na něco vychlazeného. Proto vám ukážeme, jak si udělat ledovou kávu z espressa, mléka a ledu během několika minut.
Objednat si caffe latte nebo latte macchiato není totéž. Přestože jde o mléčné kávové nápoje ze stejných surovin, postup přípravy se liší. Podívejme se společně na to, jaký je zásadní rozdíl v porovnání caffe latte vs latte macchiato.
Příprava kávy má mnoho podob. Jinak chutná espresso, jinak káva z moka konvičky, french pressu, V60 nebo džezvy. Každá metoda pracuje s jiným poměrem kávy a vody, jinou hrubostí mletí, teplotou i časem extrakce.
Caffè latte připravíte z espressa a většího množství teplého, jemně napěněného mléka. Na jednu porci použijte přibližně 30 – 40 ml espressa a 180 – 220 ml mléka. Výsledkem má být jemný, krémový nápoj s tenkou vrstvou mikropěny.
Pro mnohé z nás je moka konvička součástí vzpomínek z dětství. Používala se doma, na chalupě nebo u babičky a dědečka. Ani zdaleka však nepatří do starého železa – a hned si řekneme proč.
Lidé si je často pletou – obě kávy vycházejí z espressa, ale mají jemnější chuť než samotné espresso. Hlavní rozdíl je v množství vody, výsledném objemu a intenzitě chuti. Americano vs lungo – co opravdu dostanete, když si objednáte tyto dva kávové nápoje?
Káva původně pochází z Etiopie. Dnes se pěstuje hlavně v oblastech kolem rovníku, kde má kávovník vhodné podmínky pro růst. Původ kávy je jedním ze způsobů, jak se zorientovat v její chuti a vybrat si takovou, která vám bude vyhovovat.
French press je jednoduchý způsob přípravy kávy, který funguje doma i na cestách. Stačí několik správných kroků, kvalitní káva a výsledkem je plná, vyvážená chuť. Ukážeme si, jak připravit kávu ve french pressu tak, aby nebyla hořká ani vodová.
Historie kávy je plná legend, obchodních cest, zákazů i kavárenských debat. Káva byla v různých obdobích považována za povzbuzující nápoj, duchovního pomocníka, politicky nebezpečný nápoj i symbol společenského života. Dnes patří mezi nejoblíbenější nápoje na světě.
