RISTRETTKO #4: Cibetková káva
Cibetková káva je pojem, který se mnohým pojí s představou exotiky, luxusu a nedostupnosti. Prozradíme vám, jestli se ji vyplatí ochutnat.
Vše o kávě
VšechnoFirmy a HORECAKáva a zdravíKáva v těhotenstvíNaše pražírna kávyPříprava kávyVideá o kávěVše o kávě
Uganda Mukoto: kávový klenot z afrického kontinentu
Na letní měsíce se vždy těšíme, a to nejen z důvodu pěkného počasí a dovolených, ale také proto, že do naší nabídky vždy přibude nová osvěžující letní Limitka.
Káva v těhotenství: jak její pití vnímají těhotné ženy a maminky? (průzkum)
Pijí těhotné a kojící ženy kofeinovou kávu? Pokud ano, jak často a v jakém množství? A co říkají na bezkofeinovou kávu? Toto vše jsme se snažili zjistit v našem nedávném online průzkumu.
Navštivte kávový „paraiso“ Dominikánské republiky
Naši exotickou jarní Limitku, která k nám přišla až z daleké Dominikánské republiky, si tentokrát vzal domů na testovací degustaci náš barista Majko.
Bezkofeinová káva: kdy vznikla a jak se dnes vyrábí?
Kofein patří k nejoblíbenějším stimulantům na světě. Díky aroma, chuti a právě zmiňovanému kofeinu je káva tak populární. Ne každý však kofein dobře snáší.
China KongQue: chuťový test na domácím kávovaru
Naše první letošní Limitka je opravdu výjimečná, a tak se naše kolegyně Michala rozhodla, že ji pro vás otestuje na jejich domácím automatickém kávovaru.
7 nejčastějších otázek o kávě
V loňském roce jste nám poslali spoustu otázek o naší kávě. Proto jsme si pro vás připravili výběr těch, které jste kladli nejčastěji.
Single origin káva vs Blend: jaké jsou mezi nimi rozdíly?
Která káva je lepší – single origin nebo blend? Na tuto jednoduchou a poměrně častou otázku však neexistuje jednoznačná odpověď.
Pražení kávy: od zrnka k šálku
Pražení je jedním z nejvíce fascinujících aspektů kávového průmyslu, protože se díky němu zelená kávovníková zrna během pár minut změní na zlato v šálku.
Tradiční metody zpracování kávy
Po sběru kávovníkových třešní nastává další, velmi důležitý krok – jejich zpracování. Existuje hned několik metod zpracování kávy, a ty nejběžnější vám teď představíme.
5 důvodů, proč ceny kávy výrazně rostou
Už nějakou dobu jsme svědky prudkého růstu ceny kávy na mezinárodních trzích. Jen za posledních 12 měsíců vzrostla průměrná cena kávy o více než 40%.
Chuťové tóny v kávě: co to je a kde se berou?
Každá káva má svoji specifickou chuť, kterou charakterizují různé tóny a jejich nuance. Tyto chuťové vlastnosti jsou kávě přirozené a určuje je množství faktorů. Pět základních atributů kávy Kvalita kávy se hodnotí na tzv. cuppinzích, během kterých se posuzuje pět základních atributů kávy: aroma,…