Káva na filtr

Filtrovaná káva, překapávaná káva, V60 či pour over káva – všechny tyto termíny označují různé alternativy téže metody přípravy kávy, při které čerstvě mletou kávu umístěnou v papírovém filtru postupně přeléváme horkou vodou. Číst více →

Jedná se o cenově dostupný a zajímavý způsob přípravy kávy, který do šálku přináší jiné spektrum chutí než espresso káva. Na její přípravu se hodí zejména světle pražené kávy s vyšší aciditou.

Kávy vhodné na filtr

Na přípravu filtrované kávy doporučujeme především světleji pražené kávy s lehčím tělem a ovocnými tóny. Z káv EBENICA jsou to jednodruhové kávy El Salvador La Joya, Ethiopia Dimtu Tero, Kenya Tekangu Tegu nebo organická Guatemala Acatenango.

Doporučujeme vyzkoušet i bezkofeinovou kávu Zero a nízkokofeinovou Siestu. Obě jsou díky jemné ovocné chuti vhodné jak na ovocné espresso, tak i na filtr.

Jak chutná filtrovaná káva?

Káva připravená přes filtr má ve srovnání s espressem v šálku jemnější chuť a řidší konzistenci, která připomíná čaj. V chuti vyniknou zejména ovocné tóny citrusů a bobulovin.

Jak si připravit filtrovanou kávu

Pokud si chcete připravit překapávanou kávu, máte na výběr z širokého spektra zařízení. Kromě manuálních zařízení typu V60 nebo Chemex můžete zvolit i elektrické překapávací kávovary, které za vás regulují teplotu a přelévání kávy horkou vodou.

My se přípravou filtrované kávy rádi bavíme a považujeme ji za příjemný rituál. Naše zkušenosti a tipy jsme pro vás sepsali do blogu o přípravě překapávané kávy.