Loňský úspěch v mezinárodní gastro soutěži Great Taste se nám podařilo obhájit i letos. Ocenění získali tentokrát všechny 4 přihlášené espresso kávy.
Máme čtyři vítězné espresso kávy!
Great Taste, nejdůvěryhodnější mezinárodní gastro soutěž na světě, oznámila své vítěze roku 2020. Z 12 777 soutěžních produktů ze 106 zemí byly oceněny i čtyři naše kávy, z nichž jedna získala 2 hvězdy a tři po 1 zlaté hvězdě. Podařilo se nám tak nejen zopakovat, ale i překonat úspěch z minulého roku.
Dva vítězné kávové blendy
Jeden z vašich nejoblíbenějších blendů – Ebenica Intensivo – získalo krásné 2 hvězdy, které se udělují „vynikajícím a nad očekávání chutným produktem“. Obvykle se tato forma stříbrné medaile udělí méně než 10 % přihlášených produktů. Letos byly dvě hvězdičky uděleny celkem 1 294 produktům, a z toho jen 40 espresso kávám.
Druhým naším blendem, který si z letošních Great Taste odnesl vítěznou hvězdu, je Ebenica Duetto – lahodně sladká směs káv Arabica a Robusta. Odborná porota letos udělila jednu hvězdičku 3 818 „lahodným produktem s fantastickou chutí“, přičemž v kategorii zrnkových espresso káv ji získalo jen 70 produktů.
Ebenica Intensivo
blend odrůdových káv z Jižní Ameriky, Asie a Afriky
Bohatá crema, velmi snadno se dají zachytit tóny čokoládového krému a aromatického javorového sirupu – tóny dřeva a koření vytvoří velmi lákavý šálek kávy. Mnoho zemité, dřevité chuti, s dobrou dávkou hořkosti, ale ne příliš silnou. Dotek sladkosti vyvážený aciditou, velmi bohatý profil pražení, zaoblená, dlouhotrvající dochuť. Velmi dobrý profil pražení a celková kombinace chutí.
hodnocení poroty Great Taste 2020
Ebenica Duetto
blend jihoamerických a asijských odrůd káv Arabica a Robusta
Krásná, hustá crema a půvabná vůně vanilky, čokolády a pražených ořechů. Dobrá počáteční hořkost, výrazný čokoládový ráz, ještě více sladkých, pražených oříšků, no vyvážená acidita a dostatečně dlouho trvající dochuť. Krásně vyvážené pražení s příjemných chuťovým profilem.
hodnocení poroty Great Taste 2020
Z výhry se těší i kávy z edice Limitka
Do Great Taste 2020 jsme přihlásili i dvě poslední kávy z edice Limitka. Obě máme totiž v plánu zařadit do stálé nabídky. Sladká organická káva Guatemala Acatenango s tóny karamelu, sladkých mandarinek a hořké čokolády získala od poroty „bronzovou medaili“ v podobě 1 hvězdičky.
Stejně úspěšná byla i aktuální Limitka El Salvador La Joya charakteristická plnou chutí kakaa, kterou doplňují jemné tóny vanilky a sladkého citrusového ovoce. Obě tyto kávy mají i vysoké cuppingové skóre, které bezpochyby také dopomohlo oběma těmto singlovým 100 % Arabica kávám k výhře.
Guatemala Acatenango
singlová 100 % Arabica odrůd Caturra a Catuai
Rozpoznatelný tón sladkých mandlí v aromatu s nádechem karamelu a vanilky. Množství šťavnaté acidity v úvodu, s trochou hořkosti, ovocného charakteru a čistého závěru, s tóny tmavé čokolády a koření. Zaoblený chuťový profil s dobrou hloubkou aroma – velmi příjemná káva na celkem snadné popíjení.
hodnocení poroty Great Taste 2020
El Salvador La Joya
singlová 100 % Arabica odrůdy Red Bourbon
V aroma cítit nádech ovoce se špetkou vanilky a čokolády na doplnění hloubky, s dostatečným možstvím cremy. Podmanivá úvodní chuť s příjemnou aciditou a hořkostí. Chuť je jemná, zanechává po sobě tóny ovoce, vanilky a celkově zaoblený pocit v ústech a dobrou délku dochuti.
hodnocení poroty Great Taste 2020
Great Taste v časech korony …
Současná situace s COVID19 zkomplikovala i posuzování jednotlivých produktů. Zatímco loni byla porota složená z více než 500 odborníků, letos posuzovalo jednotlivé soutěžní produkty jen 144 porotců. Posuzování se dělalo přitom dvěma způsoby: posuzováním na dálku a posuzováním na místě se zachováním povinných odstupů mezi porotci. Od roku 1994, kdy soutěž Great Taste vznikla, šlo o skutečně jedinečné opatření, které však neměly v konečném důsledku žádný vliv na počet hodnocených produktů.