KÁVOVLOG: Tři kroky pro dokonalé espresso

Malý šálek a v něm skryté lahodné aroma i plná chuť, která si získá srdce každého kávičkáře – to je espresso.

Připravte si doma opravdu dobré espresso

Espresso dnes není třeba snad nikomu blíže představovat. Tento kávový nápoj je totiž populární po celém světě a denně si jeho lahodnou chuť užívají miliony lidí. Víte však, jak postupovat při jeho přípravě a na co všechno je třeba si dávat pozor, chcete-li si pochutnat na skutečně lahodném espressu? Že ne? Nevadí! Toto vše se dozvíte v našem novém kávovlogu.

1. Kvalita a čerstvost kávy

Espresso je kávový nápoj, ve kterém se neskryje žádné zaváhání. Co to znamená? Že pokud espresso připravíte z nekvalitní, příp. staré kávy – v šálku to vždy rozeznáte. Čím je káva starší, tím její zrnka obsahují méně oxidu uhličitého, což se projeví nejen v řídké cremě, ale zejména ve výsledné chuti. Proto pokud chcete připravit opravdu dobré espresso, výběr kvalitní kávy a její čerstvost jsou alfou a omegou.

2. Složení a chuť vody

Značnou část espressa tvoří voda – informace, která nikoho nepřekvapí, ale zároveň se nad ní jen málokdo zamýšlí. Když si však uvědomíme, že voda do značné míry ovlivňuje výslednou chuť kávového nápoje, až tehdy nám dojde, jak důležitá je její kvalita a chuť. Voda totiž obsahuje různé látky, jako například měď, olovo či chlór, které v kávě určitě nechceme. Proto doporučujeme při přípravě espressa používat vždy filtrovanou vodu.

3. Výběr vhodného kávovaru

V neposlední řadě je třeba si umět vybrat i správný druh techniky, i ta totiž dokáže značně ovlivnit chuť kávy. Pokud pijete kávu pravidelně, ale nemáte čas ani chuť se jí či kávovarem zabývat, určitě vám bude stačit automatický kávovar. V případě, že patříte ke kávovým nadšencům, kteří rádi experimentují s různými recepturami, objevují nové chutě a káva je pro ně hobby, určitě sáhněte po kvalitním pákovém kávovaru a mlýnku.

Najděte si kávu podle vašeho gusta