Uganda Mukoto: kávový klenot z afrického kontinentu

Na letní měsíce se vždy těšíme, a to nejen z důvodu pěkného počasí a dovolených, ale také proto, že do naší nabídky vždy přibude nová osvěžující letní Limitka.

Ovocné africké Arabicy jsou přímo ideální na léto

Když jsme v červenci spustili prodej naší v pořadí již třetí Limitky v letošním roce, vyvstala otázka, kdo z našeho týmu ji zdegustuje. A protože po klucích má africké kávy nejraději kolegyně Baška, bylo víceméně rozhodnuto. Vždyť jak sama řekla, díky africkým kávam se „naučila ocenit ovocné espresso“.

Zatímco v office obvykle Baška pije i několik káv denně, doma si připravuje kávu méně často, a to buď přes pákový kávovar nebo French press. Podle jejích slov ráno obvykle vyhraje ovocné espresso a odpoledne si dopřeje spíše „konzervativnější“ french press s mlékem.

Kdysi jsem čisté espresso nedokázala vypít. Až práce v pražírně kávy mě to naučila. Dnes, obzvlášť pokud je to káva se nasládlo-ovocnými tóny, si dokážu espresso vysloveně užít. A naše nová Uganda je přesně tento typ kávy…

„Někdy je třeba dát kávě prostor trošku dozrát…“

Když je Baška doma, připravuje si espresso na pákovém kávovaru značky Lelit PL41TEM, který je pro začínající domácí baristy a kávové nadšence ideálním řešením. Přestože měla k dispozici čerstvě upraženou Ugandu, rozhodla se, že ji zkusí nechat chvilku odpočinout a dozrát. První espresso si z ní tedy připravila cca tři týdny po pražení.

Na profi kávovaru má tato africká 100% Arabica krásně komplexní ovocné tělo a sladkou chuť čaje, bobulí a datlí. Velmi podobné tóny objevila v naší limitované Ugandě i Baška, ale podle jejích slov na domácím kávovaru trošku více vystoupila do popředí její ovocnost.

Úvodní svěží ovocnost dala po chvilce prostor příjemným tónem sladkých bobulí a květin, které se následně rozplynuly do lehounké a příjemné zemitosti. V dochuti bylo cítit velmi pěkné, spíše sladké tóny hořké čokolády. Ej věru, je to opravdu výborná káva!

Naturálně zpracovaný microlot se nezapře

Přestože je Uganda ještě poměrně mladá pěstitelská země, úroda tamních kávovníků se už stihla zařadit mezi kávové klenoty afrického kontinentu. Farmáři v Ugandě se dosud primárně specializovali na pěstování Robusty, ale dnes už bez jakýchkoli pochybností patří i mezi producenty vysoce kvalitních výběrových Arabica káv.

Uganda Mukoto se svým SCA skóre 88 bodů pochází z oblasti Mt. Elgon, kde se kávovníky pěstují ve výšce 1 950 až 2 000 m.n.m. Úrodná úbočí vyhaslé sopky, ideální klima, tradiční hospodaření a naturální zpracování na stanici farmáře Picassa Nduwayho dávají této kávě její jedinečné chuťové vlastnosti, které byste si určitě neměli nechat ujít!

Vyzkoušejte limitovanou Ugandu, dokud ještě je!