Ať už patříte do skupiny, která na Vánoce peče nebo do té druhé, která koláčky tajně vyjídá ještě před Štědrým dnem, máme pro vás recept na vynikající kávová zrna s naší vánoční Limitkou Peru Chanchamayo.
Vánoční koláčky, to je radost, která k nejkrásnějším svátkům v roce neodmyslitelně patří. Letos jsme se rozhodli vyzkoušet nový recept na pečená kávová zrna, do kterých jsme přimíchali naši (i vaši) nejoblíbenější Limitku Peru Chanchamayo.
Káva s lahodnou vůní a plnou chutí čokolády, karamelu a skořice provoní vaše domovy v období Vánoc již několik let po sobě. Nyní si můžete zpříjemnit advent a svátky chutí kávy i v jiné podobě. Vyzkoušíte si s nami upéct tato jednoduchá vánoční kávová zrna, která se stanou ozdobou vašeho vánočního stolu?
Ingredience (35-40 ks):
Na těsto:
- 270 gramů hladké mouky speciál
- ½ čajové lžičky prášku do pečiva
- 25 gramů mleté kávy Peru Chanchamayo
- 45 gramů kvalitního kakaa
- 160 gramů moučkového cukru
- 120 gramů změklého másla
- 1 vejce
- 4 centilitry kávového likéru (dle vašeho výběru)
Na ozdobu:
- 120 gramů bílé čokolády
- nasekané lyofilizované ovoce, kešu oříšky (dle vašeho výběru)
Postup na vánoční kávové cukroví:
V misce si smícháme sypké ingredience – hladkou mouku s práškem do pečiva, mletou kávu Peru Chanchamayo a kvalitní kakao, dokud se směs dokonale nespojí.
Ve druhé (větší) misce utřeme dopěnista změklé máslo s moučkovým cukrem. Opatrně do směsi přimícháme vajíčko a nachystaný kávový likér pokojové teploty. Vše spolu důkladně promícháme. 
Do větší misky s vymíchanou tekutou směsí postupně přimícháme sypkou směs z druhé misky a mícháme je, dokud není těsto dostatečně husté. Pokud se vám zdá řídké a lepí se na stěny misky, přisypte ještě trochu mouky. Těsto nechte 15 minut na chladném místě, aby se s ním lépe pracovalo.
Na papír vystlaný pečícím papírem budeme ukládat malé válečky vytvarované z těsta. Doporučujeme namočit si ruce ve studené vodě, těsto se na ně bude méně lepit. Vytvarujte z něj váleček velký asi 2-3 centimetry. Ukládejte je na plech v dostatečné vzdálenosti, v troubě trochu narostou.
Takto nachystaná kávová zrna promačkáme uprostřed párátkem (asi do poloviny hloubky zrna) a dáme je upéct do trouby na 180 °C zhruba na 15 minut. Sledujte je a zejména – dávejte pozor nos. Když zrnka pronikavě voní kávou a Vánocemi, jsou dopečená. 🙂
Upečená zrnka nechte vychladnout. Mezitím si roztopte v misce nachystanou bílou čokoládu.
Vychladlá kávová zrna namáčejte do čokolády asi do poloviny a dozdobte je podle toho, jak se vám líbí. Fantazii se meze nekladou. Nechte je ztuhnout na chladném místě, připravte si šálek lahodné kávy a vychutnávejte si jednoduché a výborné kávové pečivo. Dobrou chuť!
Inspiraci na recept jsme našli na portálu Coolinari.sk.
