Kartáček k čištění hlavy kávovaru

Existuje několik pravidel, která zajistí, aby vaše zrnková káva byla čerstvá delší dobu. Detailně jsme je sepsali v blogu, který se věnuje skladování kávy. Hlavními zásadami je zamezit přístupu vzduchu, vlhkosti a světla ke zrnkám. Naše kávy můžete v zásadě skladovat také v jejich obalu, protože mají stejnosměrný ventil, který zamezuje přístupu vzduchu. Zároveň 220g a 500g balení mají uzavírací zip-lock systém, díky čemuž umíte balení opakovaně otevírat a zavírat. Tyto prvky přispívají k tomu, aby si káva zachovala charakteristickou chuť a aroma po delší dobu. Skvělým pomocníkem jsou také dózy pro skladování kávy s vakuovým systémem Coffeevac.

Naše kávy pražíme na Slovensku, v Modre. Jsme řemeslná pražírna a kávu pražíme už od roku 2009. Pečlivě vybraná zrna pražíme v malých dávkách na špičkových holandských pražících strojích značky Giesen. Na proces pražení dohlíží náš zkušený pražíř Andrej, který sleduje celý průběh pražení a podle potřeby dolaďuje receptury. V rámci pražírny máme také podnikovou prodejnu, kde můžete naše čerstvě pražené kávy i ochutnat.

Toto je poměrně složitá otázka, protože odpověď na ni závisí na tom, jak si kávu připravujete, kolik šálků za den vypijete a pod. Pokud bychom se však měli bavit alespoň v jako tak orientačních číslech pro přípravu espresso kávy přes pákový kávovar, pak by mohlo platit:

220 g kávy = cca 24 – 31 šálků
500 g kávy = cca 55 – 71 šálků
1000 g kávy = cca 111 – 142 šálků

Na 1 espresso je zapotřebí cca 7-9 g kávy.

Na filtr, příp. jiné metody přípravy by byly propočty zcela jiné v závislosti na konkrétní receptuře či preferencích.

Zelenou kávu kupujeme a dovážíme do naší pražírny z farem a plantáží z celého světa. Spolupracujeme s více zahraničními dodavateli zelené kávy, abychom si mohli vybrat z co nejširší nabídky. Když objevíme kávu, která se nám podle chuťového profilu líbí, oslovíme dodavatele a ten nám kávu doručí přímo do Modry.